Hummus

Här hemma går hummus åt lika fort 

som smör smälter i gassande solsken.

Blötlägg torra kikärter över natt i rikligt med vatten,

skölj dem sedan & koka dem i nytt vatten ca 30 minuter

(eller använd färdigkokta, väldans praktiskt att ha några förpackningar hemma!)

recept

att hälla/lägga i mixern:

(allt är ungefärligt, alltså cirka:)

500 g kokta kikärter

1 dl sesampasta (tahina)

1/2 dl vatten

2 msk olivolja & 2 msk rapsolja

1 dl hackad bladpersilja

havssalt & svartpeppar

spiskummin & chilipeppar

pressad citron

Mixa häftigt till en slät massa, 

om det ser för hårt ut kan man tillsätta mer vatten & olja, om det är för löst får man antingen gilla läget eller koka mer kikärtor att mixa...

Alla bröd är goda med hummus, 

här med en mörk surdegsfavorit, 

mmm...!