Ici à la maison, le houmous part aussi vite qu'un clin d'oeil...
Mettez des pois chiches secs
dans un grand volume d'eau la veille,
ca sera prêt à cuire le lendemain.
Rincez-les et faites cuire pendant 30 minutes dans l'eau salé.
(ca se vend aussi déjà cuit, tellement pratique de toujours en avoir à la maison!)
Recette:
(tout est 'à peu prêt/environ'...)
Voilà, mettez dans le mixeur:
500 g pois chiches cuits
1 dl pâte de sésame (tahina)
50 cl d'eau
2 c.à.s. huile d'olive & 2 c.à.s. huile de colza
1 dl persil plat haché
sel de guérande & poivre noir moulu
cumin & chili en poudre
jus de citron
Hachez tout fort pendant qqs minutes, jusqu'á atteindre une pâte lisse. Si ca à l'air trop dur - ajoutez un peu d'eau & un peu d'huile, si ca à l'air trop liquide, bon, soit vous pouvez l'accepter et le manger comme ca :) sinon il faut cuire un peu plus de pois chiches...
Ici avec notre pain favori - pain au levain foncé, mmm!
