Efterrätt för chokladälskare

det franska originalet

Chokladmousse

bara ordet i sig får det att vattnas i munnen...

*

recept för 6 personer

6 ägg

200 g mörk choklad

nypa salt

*

 smält chokladen i vattenbad och låt svalna

separera äggvitor och äggulor

vispa äggvitorna (med en nypa salt) till hårt skum

häll på lite smält choklad på äggulorna och rör om 

till en jämn smet

tillsätt resten av chokladen och fortsätt rör om

tillsätt försiktigt de vispade äggvitorna, lite i taget

(vispa inte, rör försiktig, annars försvinner de goda luftbubblorna i äggvitorna)

häll upp i portionsskålar

låt vila minst 3 timmar i kylen innan servering

*

Nyttigt för både själ och hjärta!

(enligt mig)

Vi var just och bunkrade upp med allsköns varor i Frankrike, så
Här används Nestlés'noir',
men det går lika bra med Marabous mörka eller Lindts 70%.
Och ja! om ni gillar mint så testa att göra chokladmoussen på Lindts mintchoklad - underbart gott!
*

Vispa äggvitorna och nypan salt till en fast smet.
(som när man vänder skålen uppochned sitter kvar i densamma) 

Man ska smälta chokladen i vattenbad egentligen, 

men min äventyrliga sida gillar istället att först 

hetta upp 2 msk vatten, sänka värmen, 

lägga i chokladen och låta den långsamt smälta, 

sedan energiskt vispa den till en jämn smet.

*

Nu vet du vad det blir till efterrätt ikväll Linda!