Trettondagsafton -
då äter man i Frankrike tre-vise-män-kaka
* galette des Rois *
Maken hade handlat hem smördeg, så det var
bara att skära till lagom stora rundlar till formarna
men eftersom hönorna är lite sparsamma med äggvärpningen nu på vintern,
så fanns det bara 1 ägg till hands.
Det blev till att halvera receptet och använda mindre formar.
Till en hel kaka:
Lägg en smördeg i en vanlig pajform & nagga botten.
Blanda
140 gram mandelmjöl
100 gram socker
2 ägg
75 gram rumsvarmt smör
Lägg smeten i formen
(lägg i en liten porslinsfigur - fève - om ni har)
Täck med en andra smördeg & knip ihop kanterna ordentligt.
Pensla med ägg.
Grädda i ugnen 200°c i 20-30 minuter.
*
Vi letade som galningar efter hela skatten med 'fève'
som sparats ihop under alla år i Frankrike,
till slut hittade jag Monsieur Dupont i en glasburk
i hyllan i hallen
(bästa gömstället...)
Nu sitter vi och väntar på att yngsta dottern A. ska komma hem,
så att vi får skära upp kakan och se vem som får figuren...
