Krispig grönkål

Grönkål, säkert en gammal bekantskap för många,

men i mitt kök är det en välkommen nyhet!

Het stekpanna

i med lite rapsolja

ös i sköljd & småskuren grönkål

vänd vänd vänd vänd vänd

krydda med havssalt & nymalen svartpeppar

vänd vänd vänd

färdigt!

Igår hade vi stekt grönkål & valnötter 

som tillbehör till fisk-potatis-äggsås,

innan har vi serverat det till grillade hamburgare och även som del i veganbuffé.

Så gott!

Houmous (en français)

Ici à la maison, le houmous part aussi vite qu'un clin d'oeil...

Mettez des pois chiches secs 

dans un grand volume d'eau la veille,

ca sera prêt à cuire le lendemain. 

Rincez-les et faites cuire pendant 30 minutes dans l'eau salé.

(ca se vend aussi déjà cuit, tellement pratique de toujours en avoir à la maison!)

Recette: 

(tout est 'à peu prêt/environ'...)

Voilà, mettez dans le mixeur:

500 g pois chiches cuits

1 dl pâte de sésame (tahina)

50 cl d'eau

2 c.à.s. huile d'olive & 2 c.à.s. huile de colza

1 dl persil plat haché

sel de guérande & poivre noir moulu

cumin & chili en poudre

jus de citron

Hachez tout fort pendant qqs minutes, jusqu'á atteindre une pâte lisse. Si ca à l'air trop dur - ajoutez un peu d'eau & un peu d'huile, si ca à l'air trop liquide, bon, soit vous pouvez l'accepter et le manger comme ca  :)  sinon il faut cuire un peu plus de pois chiches...

Ici avec notre pain favori - pain au levain foncé, mmm!

Hummus

Här hemma går hummus åt lika fort 

som smör smälter i gassande solsken.

Blötlägg torra kikärter över natt i rikligt med vatten,

skölj dem sedan & koka dem i nytt vatten ca 30 minuter

(eller använd färdigkokta, väldans praktiskt att ha några förpackningar hemma!)

recept

att hälla/lägga i mixern:

(allt är ungefärligt, alltså cirka:)

500 g kokta kikärter

1 dl sesampasta (tahina)

1/2 dl vatten

2 msk olivolja & 2 msk rapsolja

1 dl hackad bladpersilja

havssalt & svartpeppar

spiskummin & chilipeppar

pressad citron

Mixa häftigt till en slät massa, 

om det ser för hårt ut kan man tillsätta mer vatten & olja, om det är för löst får man antingen gilla läget eller koka mer kikärtor att mixa...

Alla bröd är goda med hummus, 

här med en mörk surdegsfavorit, 

mmm...!

Håliga jeans

Hål, hål & mera hål.

Inte kan man väl skicka iväg sin dotter till universitetsstudier med håliga jeans...?!

Och när nu dotterns favoritklänning är som en sommaräng och man råkar ha tyg som man fått av dotterns mormor som är nästan likadant - ja, då lagar man små & stora hål i favvojeansen med det :)

Lagom stora lappar klipps till & läggs 'inuti' jeansen, det nålas och sen har det sytts en tät zickzack och en raksöm runt varje fransat hål.

Då blir det coolt utan att bli kallt :)

Hm, kanske är dags att laga mina jeans som jag hade i dotterns ålder - eller inte. 

Too cool for school...haha!

Ivägvinkad på tåget klädd i nylagade jeans :)

En sommardag med mamma

En sommardag åkte mamma & jag äntligen iväg till Lars Lerins permanenta konstutställning 

SANDGRUND 

i Karlstad, åh, vilken ögonfröjd!

ljus & skuggor i himmelsk harmoni

Rekommenderar varmt att åka dit, 

helt makalöst vad han kan måla!

Tavlan jag återkom flest gånger till...

(ber om ursäkt om det inte är tillåtet att lägga ut bilderna på en blogg, tar genast bort dem om någon opponerar sig, men ville så gärna dela med mig & tipsa om ett toppen utflyktsmål)

Efter en god lunch i Kristinehamn for vi hem till stugan

där pappa väntade med kaffe och så fanns en hel hög härliga Allers - sommar!

Sötpotatis i ugn

Äldsta dottern är vegan,

så det 'gröna' utbudet på matbordet har fått utökas.

Igår lagade jag den enklaste & godaste varianten av sötpotatis :)

(värm ugnen till 200°c)

skrubba potatisen ordentligt och skär den sedan i 2 cms skivor

blanda olja, pressad vitlök, salt & svartpeppar

doppa skivorna i blandningen & lägg dem på bakplåtspapper 

in i ugnen 25-30 minuter

strö hackad bladpersilja över

matigt & riktigt gott!

Små assietter på trägolvet

När man sitter och bläddrar i glassiga inredningstidningar finns där detaljer som gör det där lilla extra,

som små 'assietter' (finns säkert ett alldeles eget ord för de små tallrikarna) att skjuta in under soffans pyttehjul för att det inte ska bli märken i trägolvet.

Sådana kan man få tag på på loppis :D

(20 kronor för 6 stycken - fynd!)

Nu är vårt gamla trägolv med  breda golvtiljor otroligt slitet och behöver en rejäl omgång med omsorg & puts, 

så för golvets skull gör de små fina silverfaten ingen skillnad...

men det är ruskigt snyggt även på ett trägolv med patina!

Äppelkompott för alla

Nu dignar äppelträdet i trädgården av underbara 'Transparente Blanche'

Mamma & pappa fick en kasse när vi var förbi häromdagen, 

det doftade gott i hela bilen när vi körde dit :)

*

Enklast är att

(och möjligen godast, näst efter att sätta tänderna i ett saftigt & moget äpple förstås...)

skala & klyfta ett par kilo mogna äpplen, 

fylla en stor kastrull och låta koka 15-20 minuter

(tillsammans med 1/2 dl vatten och ett par tsk vaniljsocker)

serveringstips:

vegansk - med Oatley vaniljsås

vegetarisk - med kanelpudrad, lättvispad grädde

djurisk - en rejäl klick på skinkmackan

eller som den är - 

passar bäbisar, småbarn, småglin, tonåringar, unga vuxna, medelålders, äldre vuxna & gamlingar...

Frukost eller fika?!

Solmogen vegansk björnbärssmoothie

Alla gånger jag svurit över att beskära de vilt växande fördömt taggiga björnbärsbuskarna är nu ett minne blott...

skördedags!

Vem kommer ihåg revor & rispor när man får en sån här goding serverad..? 

Dottern A. mixade ihop:

1 banan

1/2 avocado

lite havreyoghurt & lite mer havremjölk

en skvätt apelsinjuice & en mindre skvätt pressad citron

en nypa vaniljsocker

1 tsk sesampasta

1 msk chiafrön

& en himla massa björnbär

mums!

79 gäster i Magasinet

Igår var det tillställning här i Magasinet

79 gäster och vi stod för maten...

*

4 sorters sill från fiskrökeriet & närodlad färskpotatis 
på menyn
bröd från lokala bageriet, smör & vällagrade ostar

det kokades, skalades & delades 100 ägg i flygande fläng

gräddfil, rödlök, citronskivor & gräslök

allt i gnistrande glasskålar

grytor till 16 kg potatis...tack för lånet svärmor!

25 liter härikringväxta jordgubbar med lättvispad grädde

Gamlegårds flädersaft - mer närodlat är det klurigt att hitta!

Fick genom en väninnas vänner plocka 

Blåklint på ängarna intill :) tack!
Röda rosor, hundkex & doftande vita blommor som jag just nu för allt i världen inte kan komma på namnet på...

Elen är nu inkopplad (tack Söderslätts el för snabb & snärtig återkoppling) 

och av de gamla loppisfyndade lamporna var det 1 av 14 som hade rätt slags stickkontakt... skruva skruva skruva...

Parkeringsskyltar fick bli direkt på väggarna - funkade fint!

250 hemlagade chokladtryfflar 

som gick åt som smör i solsken :)
(recept kommer)

Tyvärr inga foton på festsalen, 

gästerna kom en liten stund innan utsatt tid, 

så de levande ljusen & fotogenlamporna tändes snabbt som ögat och sedan var det fullt ös hela eftermiddagen.
Men fint var det, med linnedukar & nysilverbestick...

(foto från gömmorna)