Mjukkrispsega kolakakor

Baka eller städa?

Baka såklart ;D

100 gram smör

om smöret kommer direkt från kylskåpet så hyvla det, då blir det rumsvarmt snabbare

2 dl mjöl

1 dl socker

där jag bytte ut 0,25 dl mot muscovadosocker för mustigare smak

1 msk vaniljsocker

1 msk sirap

1 tsk bakpulver

en liten sked mald ingefära

*

blanda först smör & socker till en smidig massa

rör i bakpulvret i mjölet och tillsätt sedan

mjölblandning och resten av ingredienserna till sockersmöret

*

dela degen & rulla 2-3 längder på bakplåtspapper

damma över lite mjöl om degen fastnar

kavla ut längderna så att de blir platta (knappt 1 cm höga) och bredare

randa dem genom att trycka lätt med gaffel ovanpå

*

grädda i 180°c ca 10 minuter

*

ta ut plåten och skär dem när de har svalnat lite

Det ska alltid finnas kolakakor i frysen ;)

Nu ska jag åka till mitt förra jobb och bjuda kakor till mina fina exkollegor!

 

Pepparkakshusbak! 

Det tog hela förmiddagen att rita mönsterbitarna i rätt mängd & rätt storlek,

många delar blev det...

skala 1:100

Vi var noga med att kavla ut degen direkt på bakplåtspappret,

så att vi slapp flytta delarna innan de gräddades.

(det är väldigt lätt att de byter form & blir ojämna när de flyttas...)

Delarna spritsades med kristyr innan de fogades ihop,

myyycket lättare att spritsa när delarna ligger ner!

tandpetare blev perfekta stöttor

Festlokalen i pepparkaksformat :)

Dags för taklagsfest!

Inget tak än på pig-/drängstugan & gamla verksta'n...

Här håller vi tummarna ganska hårt för att kristyren ska hålla...

(Vi hade ju kunnat använda smält socker som kanske håller bättre,

men delarna var så långa och sköra att vi inte vågade hålla på att doppa väggarna

i det varma sockret för att sedan ha bråttom att foga ihop dem)

Vy från 'kyrkan' över häststallet & ladan

Gamlegård  ❤️  Hököpinge Kyrkby

paj i flygande fläng

Idag hade vi roligt besök av en producent 

för ett matprogram i teve som behöver inspelningsplats.

45 minuter innan han kom slog det oss att en slät kopp svart kaffe kanske skulle bli lite futtigt att bjuda på. 

Hm.

Snabbt och snärtigt fick det tas ett avgörande beslut -

köpefika eller hembakat..?!

Baka!

Blandade smör, mjöl, havregryn & en smula farinsocker.

hyvlat smör värms fortare och är lättare att fördela i mjöl/gryn-blandningen

I med smulorna i formarna...

...platta till...

...fyll formarna med kompott*...

(hade en burk björnbärskräm *inlägg från 23 augusti 2015 

kvar i kylen, går säkert lika bra med hemgjord sylt, 

färska bär med socker eller kanelpudrat äppelmos )

...grädda i ugnen i 200°c en halvtimme ungefär...

Det blev go'fika!

Härligt krispigt pajskal tack vare havregryn, smör och farinsocker, skulle förresten kunna serveras med en kula vaniljglass...men passade fint till en slät kopp kaffe :)

kaka till kaffet

En mulen morgon och smör, socker, mjöl, vanilj, kakao, 

sylt och en uns kanel.

*

   Lyckades hålla mig från att   smaka på smeten, 

men nu när solen tittat 

fram och koppen är fylld med rykande hett kaffe så är det ljuvligt gott med en spröd kaka...

eller två...